Vita blodkroppar undersöks för att ta reda på om fiskens immunförsvar är påverkat, exempelvis kan exponering för vissa miljögifter sätta ned försvaret mot infektioner. Hos fisk finns flera sorters vita blodkroppar, till exempel lymfocyter, neutrofila granulocyter och trombocyter. Lymfocyter bildar och transporterar antikroppar. De neutrofila granulocyterna aktiveras för att oskadliggöra bakterier i fiskens blodomlopp. Trombocyterna spelar en viktig roll i blodets koaguleringsprocess.